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  • 茶饮狂欢台式奶茶撤退pg电子直营店新式

    发布时间:2024-07-10 05:27:16 来源:PG电子试玩PG电子试玩品牌中心 阅读次数:

      以快乐柠檬●•★、一点点为代表的初代的台式奶茶☆△▼▪,在中国市场曾是推动奶茶认知▪○…■◇□“由0到1▲=•●◆☆”的存在▷■-★☆,如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退▪○•☆●,甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场▲=○。

      当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段▷☆,不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级•□,还纷纷瞄准海外☆◇•★□,一边通过加盟加速在国内跑马圈地○◇■◇★▽,一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量◇=◁•。

      ·在门店运营上□▷■▽,快乐柠檬的门店均非常迷你…■▲■▷,并在店内开辟出明档水吧●◇▷☆◇,使用的水和冰块都能让消费者看见•▪□★◇=。同时pg电子官方直营店○•◁▼■●,凭借直营与特许经营并行的模式◆○★•…★,快乐柠檬迅速在全球拓店■□▲•。

      一点点这边的门店数量也是▼□◆“关多增少…★…•”▪=□…。极海品牌监测11月初的数据显示…◆•▽◇•,近90天内■○●○□,一点点新开82家门店★□☆◆□,新关108家门店=▽★•-◆。而从窄门餐眼的数据来看●☆▪▼●△,2021年2月■=,一点点门店数超过4000家■△●,2022年6月还有3600多家-▽■,2023年11月2日就已经降至3018家▲◆▲◇…▽。两年多时间里门店减少了近1000家★■▽•☆,缩减比例约达25%=•▼▲■★。

      这一系列标准化的制定和创新▷…○,成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础■◆,也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发△○◇☆。

      相比起快乐柠檬▪◁△、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店□•▽,一些网友在小红书等平台上吐槽•△◇○,尽管一点点等台式奶茶陷入-☆●=△“闭店潮▪•▽”▽☆,前段时间□◆-,其中马来西亚市场超过50家门店●□△▪;在全世界范围则共有3◆▷.2万家门店◆◁,都慢慢倒闭了▪☆▽△◇。

      如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼★=▼▼-◁,喜茶则主要在新加坡●▷□•,门店遍布了11个国家•■!

      ·在生产制作上□▼▷▼•=,快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器▷…▽,保证了茶饮的标准化制作▷▼;

      而随着奶茶行业优质供应链的不断完善▲■•,快乐柠檬▪▽◁、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势○•,运营成本也相对比较高-…▽▷。据了解▼▼△●•,一点点一家店在40到45万★◆★,而喜茶的加盟费最低约38▼▽□.8万元-●▪,蜜雪冰城和古茗约35万元◆●◇▼◇,茶百道和沪上阿姨更少▪☆=。

      今年8月★▲,喜茶首次进入欧洲市场△☆●•▲▪,在英国的首家门店▼•••“喜茶伦敦SOHO店●-”开业•…●,当时火爆到排队要七小时▷◆,单日销售最高超1••▲●.2万英镑(超人民币11万元)○◆=•。不久后■○◆△,喜茶又在澳大利亚墨尔本▷…、加拿大本拿比开出首店▷☆☆▼,墨尔本店开业后-◇□■,单日最高销量近3000杯●△▲□☆,单日销售最高超3万澳元(超人民币14万元)•-。

      ·卷营销■▲:拍照打卡★▼▪、汉服试穿◁▷、场景布局◇▪•■▼、盲盒周边以及各种跨界联名●◁◆▽,不仅要线下营销…○◁…△,线上营销同样不能丢■…。

      要知道☆▽-,2019年后□○☆●▷•,掀起了以喜茶△•☆••…、奈雪的茶为代表的中国本土△=▲“果茶●▽▲=△”风潮●▷◁=■,对台式奶茶产生了不小的冲击◇▪。而后●=●★◁,以霸王茶姬▽◁▪•、茶颜悦色为代表的奶油顶=▽•、不加小料••▷◆◁、讲究茶底的◁▲-□▽“鲜奶茶◇△○▼◁”也开始受到追捧…○★□,来势汹汹…●◇••。

      而雅茗天地的公告则提到•◇•◆,未来-▼,快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▼●=,由代理人负责品牌经营及业务拓展=▷-▷,集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场=◇•◇。据了解•…★,截至2022年9月份◇●△◁•,快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家◁◁,其他海外市场为86家◆•-。

      一点点的前身是…•“50岚▲◁=”△□…▪●,于上世纪90年代在台湾创立=▽,2012年年底才正式进军内地=☆•◆◆,在上海开出首店▲★▷◆,并更名为■◆◇“一点点-▷•”▷●△★◇。彼时□-▲,中国的奶茶连锁品牌还没有太多▲○,一点点的起步是有市场优势的▪▲●,并且靠-•☆●“堆料■▲•”和▷◇▪□▽“爆款☆◁••”迅速站稳脚跟○△▪●★。

      ·在产品创新上□◁◇•◆,除了柠檬茶之外△☆◁▷,快乐柠檬还推出蛋糕奶茶▪…-○…、盆栽奶茶●○▪●★,以及将▽○◇★◁“咸香●▽-…▪”芝士奶盖融入到茶中的▼★□◇•“岩盐芝士•▼□▽…▪”系列等新品•★○。

      台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会◁▽▪▪=,创立快乐柠檬品牌•■,以柠檬为主轴★◆□■★,制作手摇饮品□▽,并将茶饮的制作与运营进行标准化●▪:

      在上海开第一家店的一点点▼★▪,率先使出■●△◆=▽“杀手锏▷▲▪★•-”▼▼△:珍珠=▷◁◇•、波霸▪◆▽▪▼算!新房装修主辅材清,、仙草=●★■▼△、红豆○○▼▽◆★.▷●▪-▲.◇□=.免费加料▼●☆★▽,还提供消费者DIY▼◁•,也就是所谓的●□☆-“隐藏菜单•△…-…”玩法◆○★□◇★。用量大管饱和个性化定制•☆★,成功拿捏了胃口刁钻的年轻人…■。同时◁▪•☆,一点点也成功盘活了红茶玛奇朵▽=、冰淇淋红茶等爆品○•,成了当年的微博刷屏利器◆◁•★△•。

      蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家▪△,不少城市繁华地带的◆▷“一点点●•▽★■”奶茶店…-□,因为品牌本身还是有一定的性价比◆=○◁•▼、体量也足够支撑•…▽。其计划开拓东南亚地区市场-▽=。而据公开数据显示◁☆●☆☆,而茶百道最新透露▼□▼□,☆▷◁•“感觉•▼◁▲◁‘一点点◁-◇•’慢慢退出奶茶界了▲◁▼▲◁•”的话题冲上了热搜▪△…◁。分布在马来西亚▽★★、新加坡◇……▼-、泰国•-,但就目前看来=▼▲★▼,内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场▲□■•!

      10月■…○=★,茶百道海外首店落地韩国首尔江南区▷★-◇-•,迈出了开拓海外市场的第一步▲▼=。茶理宜世近日也宣布启动出海◆■•▷★…,海外首店即将开业■◆◁▽▲▪,门店位于西班牙巴塞罗那◁◇■▲。

      2014年•★=▲,快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市◆☆▲□=-。据雅茗天地财报显示◆•◁◆,在巅峰时期的2019年●□,快乐柠檬营业收入达22■▪▲…★….2亿新台币(约合5亿人民币)=■-◆□,税后净利润1▽=….29亿元新台币(约合2900万人民币)=◆■◆◇▼。到了2020年●▼★,快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰☆■•▪◆◇。

      可以说=△●•,凭借多款经典产品…▽=○、免费小料▲□、高性价比以及•○★◇◆“隐藏菜单★△◇▪=”的玩法■◇○=,一点点就此掀起了台式奶茶风潮△☆○,也开启了茶饮品牌的△△●“把奶茶做得像粥◁○☆■□=”的先例以及▪▽◆…◇▼“卷新品☆☆△”时代△▼◆◁▽★。

      ·卷原料-◁:柠檬茶▽▷◁◆◁○、鸭屎香★○▽◆-■、燕麦奶▪▽△■▼◁.-•▲◆.★○.-◆.▼△.…▽•.除了令人瞠目的新品迭代速度★▪◁●☆▷,茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力◇△。不久前▲▲,喜茶甚至主动了公布配方原料■★▪•△-,将每一款产品的配方pg电子官方直营店…■-▼、环节透明到☆-•=●△“DAN◁•”层面□=△。

      作为2006年在上海创立的奶茶品牌•○▽○▷,●●△“快乐柠檬•=▼▽□▪”堪称奶茶界的▽▲▼“初代网红□△▲”▲★…◁•▼。

      据零售数据监测平台●△●-◇“极海品牌监测•○”的数据显示▷=■○▷◆,快乐柠檬中国门店由2022年的约690家■■★…,已减少到目前的246家□◇☆,较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%△●-…。目前在一线城市★■=□■,北京-•▪•…、上海各有约30家和37家门店◁□▷•△,而在广州…●●▼☆、深圳已经彻底退出△☆○。

      没有什么新鲜能打的新品▼★△•,快乐柠檬在市场的声量越来越弱●=▽○,人们对一点点的印象也逐步停留在●◇“好喝量大廉价▼▷•”的奶茶△▼▽◇…退pg电子直营店新式。但很不幸○•★◇,○◁▽“量大实惠▪▼◁=-◆”是○○◆▷●◁“雪王◁☆”(蜜雪冰城)的▷□“舒适区•■○•=■”…▼。

      时至今日-=,快乐柠檬的官网仍将柠檬系列○▼★、岩盐芝士▷=•▼▪•、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品…□。这几款奶茶放7□▲▽、8年前是很能打▽◆▪▲,但是现在就有点不太行了▼◁…△▽△。而一点点虽然添加了果茶品类▷◁△-◇◆,奶茶新品pg电子官方直营店▲◁,但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青☆…★◆●-、波霸奶茶•=、红茶玛奇朵那一些◆◁。

      而与此同时●▼,来自台湾地区的贡茶■○◁▷▲、一点点◇•□、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽◁★●•。在他们之中▪◁▷○•-,一点点可谓是成功接棒快乐柠檬○★▷,成为推动台式奶茶进一步发展的◇▪◇“顶流网红=▷▪-•”▲■。

      2015到2021年期间…◇▪○,国内餐饮产业的基础够大•…◇☆、体量扩容•●=○,消费的需求也足够▪=▼▷,客单价还不错■△-,进而形成了一段特殊时期▪■★,促进了优质供应链企业的发展○☆◇▪-•茶饮狂欢台式奶茶撤,共同和品牌造就了行业的新繁荣△□☆。

      不过★△,尽管出海意味着更大的市场●▲•-,可要想有所成绩▲★△茶不如试试这款“棍仔,,出海的品牌在规模•□△▪、产品质量▷△★●、供应链建设▽▲、运营体系等各方面★◁,其实都将面临不输于国内的挑战难度•△□◁•●。在新茶饮出海的新阶段△●◇,就要看各家如何面对新形势了▼◆○▷△▼。但至少▲□,看着已经○◁-★“卷出天际••☆…▼▲”的国内市场…▼◁▼▪,走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间=▪。

      彼时=•▽☆▲,国内各个城市的校园周边…▽、商业步行街里▼○,散布着的都是简陋的档口式奶茶店-○◁,奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调▲•◆,配料也只能选择加珍珠或是椰果□•●▲○▼,价格在3~5元一杯■★○。

      而是会像▲•○“同乡▪••☆★”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点○◆▼☆,值得注意的是★☆◆,无独有偶◁○■▷,霸王茶姬海外门店数量已超过80家-▽•…●★,也远不到=★□★“退出奶茶界•=▪△▼”的地步○◁=▽◇,霸王茶姬主要在马来西亚△●◁☆★▷,

      雅茗天地发布的财报声称▪□▽,除疫情影响外…☆★◇◆▼,近年中国大陆餐饮市场过度竞争▽●•=◁“内卷◇•”▼▷•,消费环境变化▷=…•◁▪,产业竞争态势恶化导致营运成本大增△••▪△□,严重侵蚀获利表现-△。

      作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代▪◇◁▽“网红▷☆□▼◁•”○☆☆=•,相似的命运之下是相似的经营问题▪◆◆▷◇。

      ·卷规模△★◁▷★:从坚持直营到开放加盟▷◇,大家都在朝着•=•◆=“万店▼▲▼”连锁•▲“狂飙▪•▼□”△▷=□…◆。同时▲•••=,据公开报道•★○○=-,市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市◇◆▽▷□。

      快乐柠檬母公司雅茗天地宣布-●▲□◆▪,已将中国大陆的业务70%股权出售◁•▼△△,通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易•▼。未来★◇●□,快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▲•★,由代理人负责品牌经营及业务拓展☆◇■=◁▲。

      在该公司整体营收中=◇▷…▽,中国大陆市场的营收占比◆▼☆,从2020年的83◆◇.7%☆★◇,直接下滑到了2022年前三季度的49◆◁☆-.5%占比■△★=▪;而在2022年第三季度○◇▽,中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%△▲=●。

      毕竟●•◁,无论是哪个行业•▪•,市场与潮流都在不断变换成长▽▽◆◆=□,一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去▪■■△▷。

      总之▷□○★,台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知■□▷▪“由0到1☆…”的存在●★-▼,只是时迁事移▲▼●●★,随着行业增速不断放缓★•,竞争愈发激烈•□=…◁•。快乐柠檬◆▽、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势•☆…●▼◆,但在实际运营中却低估了市场节奏★•△▽◁□,创新力和服务力没有跟上▷▪▼☆▲,致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势▲…●。

      尽管在中国市场选择▼▼★“摆烂▪★▷○”了•▪,但快乐柠檬依然期待在海外◆▪“翻身•▲○■”pg电子官方直营店▼●=。而其他茶饮品牌也是这么想的-▼○★◆。

      《2022年中国饮品行业产品报告》中提到●◁☆◁•○,2021年茶饮店保持着极快的上新速度=▲•□,共推出930款新品■-。喜茶▲○△=、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距■△,甚至不到两周就推出一款新品◇•…▼▷-。